Tomaten liegen im Herz aus Kreide und Gemüse darum

Der Fernlehrgang zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung

Als Ernährungsberater für vegetarische Ernährung verfügen Sie über das Knowhow zu einer gesunden Ernährung ohne Fleisch. Dass Spezialisten für vegetarische Ernährung gefragt sind, zeigt schon der deutschlandweite Trend einer bewussten und nachhaltigen Lebensform. Laut Robert-Koch-Institut verfolgen etwa 8 Millionen Deutsche eine vegetarische Ernährungsweise. Demnach kommen täglich rund 2.000 Vegetarier neu dazu. Diese Zahlen mögen verwundern, denken viele Menschen bei einer fleischlosen Ernährung doch an eine Randerscheinung. Aber der Gegensatz ist der Fall: immer mehr Menschen verzichten aus verschiedensten Gründen auf Fleisch und andere Produkte tierischen Ursprungs.

Eine Ernährungsumstellung bringt in vielen Fällen einen hohen Aufwand mit sich. Menschen, die eine vegetarische Ernährung verfolgen, müssen auf die Zufuhr von allen wichtigen Nährstoffen achten. Nur so ist eine vegetarische Ernährung auch gesund. Glücklicherweise bieten sich für Vegetarier viele Optionen zur vollwertigen und gesunden Nahrungsaufnahme. Über diese Möglichkeiten wissen Ernährungsberater für vegetarische Ernährung am besten Bescheid. Die Ausbildung stattet Sie mit dem Expertenwissen zur fleischlosen Nahrungsaufnahme aus. Wir stellen Ihnen verschiedene Anbieter mit unterschiedlichen Schwerpunkten in ihren Ausbildungen zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung vor. Bspw. bieten viele Fernschulen eine kombinierte Ausbildung zum Berater für Vegetarier und Veganer an. In unserem Artikel klären wir Sie unter anderem über die Dauer, Kosten und Inhalte der einzelnen Lehrgänge auf.

Vegetarische Ernährung, es gibt Unterschiede

Es gibt viele Gründe, aus denen Menschen eine vegetarische Ernährung verfolgen: Umweltaspekte der Massentierhaltung, moralische Bedenken sowie der Wunsch nach einer gesünderen und bewussteren Lebensform zählen zu den häufigsten Gründen. Das Angebot an einschlägigen Dokus zu den Missständen in der Tierhaltung rüttelt immer wieder an der Moral zum Thema Fleischkonsum. Auch die Auswirkungen der Viehzucht auf die Umwelt lösen Bedenken aus. Insgesamt übernehmen immer mehr Personen die Verantwortung über das, was auf ihren Teller kommt. Oft geht das damit einher, dass sich mehr gesundheitsorientiert ernährt wird. Die Lösung sehen viele in der vegetarischen Ernährung. Vegetarische Ernährung bedeutet aber nicht immer, nur auf Fleisch zu verzichten. Es gibt verschiedene Arten des Vegetarismus.

Ovo-Lacto Vegetarier verzichten auf Fleisch, essen aber Eier und Milchprodukte
Ovo-Vegetarier verzichten auf Fleisch sowie Milchprodukte
Lacto-Vegetarier essen zusätzlich zum Fleisch auch keine Eier

Die Grenzen zwischen den einzelnen Kategorien verschwimmen und jeder entscheidet individuell selbst, wie er seine vegetarische Ernährung ausrichtet. Zusätzlich gibt es weitere Ernährungsformen, die im Zusammenhang mit vegetarischer Ernährung stehen:

Pescetarier verzichten auf tierisches Fleisch außer Fisch
Veganer verzichten auf sämtliche Produkte tierischen Ursprungs, also auch Honig

Es gehen besondere Ansprüche an eine vollwertige und gesundheitsförderliche Ernährung mit diesen Ernährungsformen einher. Wer sich auf eine vegetarische Ernährung umstellt, muss auf einen ausreichend gedeckten Proteinhaushalt achten. Auch der Vitaminhaushalt, hier zu nennen besonders Vitamin B12, muss gedeckt werden. Außerdem sind Mineralstoffe wie z.B. Zink und Eisen in ausreichender Menge zu konsumieren. Mit der richtigen Ernährung ist das alles kein Problem. Etwa Hülsenfrüchte wie Linsen enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweiße und Eisen. Von daher ist es wichtig, darauf zu achten, was man isst. Ein Ernährungsberater für vegetarische Ernährung kann Ratsuchenden in dieser Angelegenheit wertvolle Hilfe bieten.

Ausbildungswege zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung

Um zum Experten für die vegetarische Ernährung zu werden, gibt es nicht den einen Weg. Vielmehr bieten die von uns vorgestellten Fernschulen Fernkurse mit unterschiedlichen Schwerpunktsetzungen an. So eignen sich manche Kurse optimal als Spezialisierung oder Weiterbildung nach der regulären Ernährungsberater Ausbildung. Andere Fernlehrgänge beinhalten eine grundlegende Ausbildung zum Ernährungsberater und kombinieren sie mit dem zusätzlichen Fachwissen zur vegetarischen Ernährung. Diese sind in der Regel zeitintensiver. Darüber hinaus behandeln viele der Kurse neben der vegetarischen Ernährung auch den Veganismus. Folgende Ausbildungswege eröffnen sich für den Lehrgang zum Berater für vegetarische Ernährung:

Ernährungsberater für vegetarische und vegane Kostformen bei dem Institut für Lernsysteme (ILS), der Studiengemeinschaft Darmstadt (sgd) sowie der Fernakademie für Erwachsenenbildung (FEB)
Ernährungsberater/in + Vegetarische und vegane Ernährung beim Bildungswerk für therapeutische Berufe
Veganer Ernährungsberater beim IST-Studieninstitut
Ernährungsberater für vegetarische Ernährung bei der Academy of Sports

Nachfolgend haben wir die wichtigsten Informationen zu den verschiedenen Lehrgängen kompakt für Sie zusammengefasst.

Ernährungsberater für vegetarische und vegane Kostformen (sgd und FEB)

Voraussetzungen

Ein Alter von 18 Jahren und ein mindestens mittlerer Schulabschluss oder ein Schulabschluss mit abgeschlossener Berufsausbildung gelten als Voraussetzungen.

Dauer

12 Monate bei 8-10 Stunden wöchentlicher Lernzeit

Kosten

1.680 Euro oder monatlich 140 Euro (ILS & FEB) bzw. 1.788 Euro oder monatlich 149 Euro (sgd)

Inhalte

Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
Vegetarische Ernährung
Vegane Ernährung
Vegetarische und vegane Kostformen in der Praxis
Anatomie, Physiologie und Krankheitsprävention
Ernährungsberatung in der Praxis

Studienmaterial

14 Studienhefte und eine Nährwerttabelle

Zielgruppe

Diese Lehrgänge eignen sich für jede Person, die ein Interesse an den Themen Ernährung und Gesundheit hat. Die Kurse beinhalten eine grundlegende Ausbildung zum Ernährungsberater.

Ernährungsberater/in + Vegetarische und vegane Ernährung beim BTB

Voraussetzungen

Um an diesem Lehrgang teilzunehmen, sollten Grundkenntnisse im Bereich Ernährung von Vorteil sein. Eine abgeschlossene Schulausbildung ist empfohlen, jedoch keine zwingende Voraussetzung. Interesse an vegetarischer und veganer Ernährung sowie der Wille zur Weiterbildung sind essenziell.

Dauer

Die Ausbildung erstreckt sich über einen Zeitraum von ca. 17 Monaten. Die Teilnehmer können in diesem Zeitrahmen flexibel und im eigenen Tempo lernen, da der Lehrgang in Form eines Fernstudiums angeboten wird.

Kosten

Die Kosten für den Lehrgang belaufen sich auf 2.805 Euro. Diese beinhalten in der Regel Studiengebühren sowie die Kosten für das Lehrmaterial und die Betreuung während des Lehrgangs.

Inhalte

Modul I: Ernährungsberater/in

Im ersten Modul dieser Ausbildung stehen die Grundlagen der Ernährungslehre im Fokus. Dazu gehören Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Wasser, fettlösliche und wasserlösliche Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente. Ebenfalls behandelt werden die Anatomie und Physiologie des Verdauungstraktes, gesunde Ernährung, und spezielle Ernährungsaspekte bei diversen Krankheiten und Bedingungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes, Allergien und mehr. Weitere Themen umfassen die Beratung bei unterschiedlichem Gewicht und Ernährungsempfehlungen für verschiedene Bevölkerungsgruppen. Die Schulung beinhaltet auch Kommunikation, Gesprächsführung, Beratungskompetenzen und praktische Einblicke in die berufliche Praxis.

Besonders hervorzuheben ist der ganzheitliche Ansatz dieses Moduls, der eine kritische Betrachtung und Diskussion der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beinhaltet, besonders in den praktischen Seminaren.

Modul II: Vegetarische und vegane Ernährung

Im zweiten Modul liegt der Fokus auf vegetarischer und veganer Ernährung. Dies umfasst nicht nur grundlegende Konzepte, sondern auch ernährungsphysiologische Bewertungen, die Auswirkungen auf die Gesundheit und die praktische Umsetzung dieser Ernährungsformen. Themen reichen von der Schwangerschaft über Kindheit bis hin zum Sport und Alter. Die Ausbildung ermöglicht die praktische Beratung von Vegetariern und Veganern, einschließlich spezifischer Bedürfnisse und Empfehlungen.

Ausbildungsziele – Modul I: Ernährungsberater/in

Dieses Modul vermittelt fundiertes Wissen über die Bestandteile unserer Nahrung sowie deren Funktion für den Organismus. Die Absolventen können Ernährungsempfehlungen für die Gesundheit geben, die anatomischen und physiologischen Grundlagen des Verdauungssystems vermitteln und Beratungen für besondere Bevölkerungsgruppen durchführen. Die Absolventen sind befähigt, individuelle Beratungen und Vorträge zur gesunden Ernährung und Diätetik zu leiten.

Ausbildungsziele – Modul II: Vegetarische und vegane Ernährung

In diesem Modul erwerben die Teilnehmer Kenntnisse über ernährungsphysiologische Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung. Sie können verschiedene Motive und Aspekte von Vegetarismus und Veganismus einordnen, den Energie- und Nährstoffbedarf für unterschiedliche Lebensphasen bewerten und praktische Beratungskonzepte erstellen.

Das Besondere an diesem BTB-Ausbildungsgang ist die Verbindung von fundiertem Wissen über allgemeine Ernährung mit einer spezialisierten Ausrichtung auf vegetarische und vegane Ernährungsformen.

Studienmaterial

32 Studienbriefe mit Übungen, Aufgaben und Praxisbeispielen

Zielgruppe

Diese Fortbildung richtet sich an eine vielfältige Zielgruppe, darunter Ärzte, Heilpraktiker, Fachkräfte im Gesundheitswesen, Apotheker, Mitarbeiter von Reformhäusern und Bioläden sowie Köche, die ihre berufliche Expertise in der Beratung von Vegetariern und Veganern vertiefen möchten. Ebenso sind alle Personen angesprochen, die ein umfassendes Verständnis anstreben und in Erwägung ziehen, sich im Bereich der vegetarischen und veganen Ernährung selbstständig zu engagieren.

Veganer Ernährungsberater (IST)

Voraussetzungen

Ein Schulabschluss und ein Mindestalter von 18 Jahren werden vorausgesetzt.

Dauer

5 Monate, der Beginn ist jeweils zum Januar, April, Juli und Oktober jeden Jahres möglich

Kosten

895 Euro oder monatlich 179 Euro mit digitalen Studienheften, 945 Euro oder monatlich 189 Euro inklusive gedruckter Studienhefte

Inhalte

Ernährungsberater

Grundlagen der Ernährung
Professionelles Ernährungscoaching
Ernährungscoaching in der Praxis

Vegetarisch-vegane Ernährung

Besonderheiten und gesundheitliche Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung
Umsetzung vegetarischer und veganer Kostformen im Alltag

Studienmaterial

4 Studienhefte

Zielgruppe

Ernährungsberater und Angehörige anderer Berufsgruppen, die sich zum Thema vegetarische Ernährung und Veganismus weiterbilden möchten.

Ernährungsberater für vegetarische Ernährung (Academy of Sports)

Voraussetzungen

Eine Ernährungsberater Ausbildung bzw. ein Berufsabschluss im medizinischen, therapeutischen, pflegerischen oder pädagogischen Bereich wird empfohlen.

Dauer

3 Monate

Kosten

342 Euro oder 114 Euro pro Monat

Inhalte

Einführung in die vegetarische Ernährung
Hintergrundinformationen zum Vegetarismus
Grundlagen der vegetarischen Ernährung
Beratung für Vegetarier

Studienmaterial

2 Lehrskripte

Zielgruppe

Ernährungsberater und Berufstätige in anderen Tätigkeiten, die sich zum Thema vegetarische Ernährung weiterbilden wollen. Ebenso Vegetarier, die das erlernte Wissen für sich selbst nutzen wollen.

Starten Sie als Experte für diese alternative Ernährungsform durch!

Mit der Ausbildung zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung vollziehen Sie den Schritt in das wachsende Feld des Vegetarismus. Es handelt sich um einen zukunftsweisenden Berufszweig der großartige Karrierechancen bereithält. Außerdem genießen Sie im Fernlehrgang maximale Flexibilität im Lernprozess und können im eigenen Tempo lernen. Dafür bieten die Fernschulen die Möglichkeit an, die Ausbildungsdauer kostenlos zu verkürzen oder zu verlängern. Starten Sie noch heute mit einem unverbindlichen Probestudium in die Expertenausbildung zum Thema vegetarische Ernährung. Fordern Sie bei uns bequem das kostenlose Infomaterial der Fernlehrgangsinstitute an, das Ihnen bei der Wahl des passenden Ausbildungspartners hilft.

Auf einen Blick

Zielgruppe

Eine Ausbildung zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung richtet sich an jede Person, die ein Interesse für Gesundheit, Ernährung und speziell den Vegetarismus mitbringt. Ausgebildete Ernährungsberater oder andere Berufsgruppen können genauso in die Ausbildung starten wie völlige Neueinsteiger.

Beginn & Dauer

Der Beginn der Fernlehrgänge zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung ist entweder täglich oder an mehreren festen Terminen im Jahr möglich. Die Ausbildung dauert je nach Fernschule zwischen 3 und 17 Monaten. Es ist ein wöchentliches Lernpensum von 8 bis 10 Stunden einzuplanen.

Voraussetzungen

Die Voraussetzungen für eine Ausbildung zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung hängen von dem Fernlehrgang ab, den man anvisiert. Für eine Grundausbildung zum Ernährungsberater inklusive Fachwissen zur vegetarischen und veganen Ernährung reicht ein Mindestalter von 18 Jahren und ein Schulabschluss. Bei den Fernkursen, die ausschließlich die vegetarische und vegane Ernährungsform zum Inhalt haben, wird empfohlen, eine vorherige Ausbildung als Ernährungsberater oder in einem anderen Bereich vorweisen zu können.

Kosten

Die Kosten für die Fernlehrgänge liegen monatlich zwischen 114 und 189 Euro. Insgesamt belaufen sich die Gebühren für die gesamte Ausbildung auf zwischen 342 und 2.805 Euro und hängen von der ausgewählten Fernschule ab.

Probelektion

Probelektionen können entweder im Rahmen eines Probestudiums eingesehen oder kostenlos auf den Websites der Anbieter heruntergeladen werden. Sie bieten einen Einblick in den Inhalt und die Aufbereitung des Studienmaterials.

Probestudium

Das Probestudium ist ein mehrwöchiger kostenloser Testzeitraum, in dem Interessierte eine Ausbildung unverbindlich beginnen können. In dieser Zeit können sie sich ein Bild davon machen, ob der jeweilige Lehrgang ihren eigenen Vorstellungen entspricht. Ist das nicht der Fall, können sie das Probestudium kündigen. Hierbei ist die Kündigungsfrist zu beachten.

Abschluss

Der Abschluss der Ausbildung zum Ernährungsberater für vegetarische Ernährung wird in der Regel über eine schriftliche Abschlussprüfung abgelegt. Wenn diese bestanden ist, wird der Ausbildungserfolg mit einem Zertifikat oder Zeugnis ausgezeichnet.

COVID

Fernlehrgänge sind kaum von der aktuellen Pandemiesituation beeinträchtigt. Das stellt der etablierte onlinegestützte Ablauf solcher Fernkurse sicher. Wenn einzelne Fernschulen die physische Präsenz der Teilnehmer etwa in Praxisseminaren erfordern, regeln diese die Abläufe entsprechend aktuellen Lage und den geltenden Vorschriften.

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