Das Wort Vegan aus Gemüsestiften gelegt auf Holz

Vegane Ernährung? Mit der richtigen Ausbildung gelingt sie ohne Probleme!

Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Doch was steckt hinter der veganen Ernährung? Bei dieser Ernährungsform wird gänzlich auf tierische Produkte verzichtet. Neben Fleisch und Milch schließt das bspw. auch Honig mit ein. Die Gründe für die vegane Ernährung sind von Person zu Person unterschiedlich. Manch einer möchte im Angesicht der regelmäßig aufgedeckten Skandale in der Massentierhaltung kein Tier mehr essen. Andere wollen mit einem Fokus auf pflanzliche Kost ihre Gesundheit verbessern. Wieder andere sehen all diese Gründe als ausschlaggebend für die Wahl der veganen Ernährung.

Welches Motiv auch hinter einer Ernährungsumstellung steckt – sich von der gängigen omnivoren Ernährungsweise auf eine gänzlich vegane Ernährung umzustellen bedarf einiger Überlegungen. Es ist wichtig, dass die lebensnotwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge zugeführt werden. Außerdem kann es nötig sein, Nährstoffe über Nahrungsergänzungsmittel zu supplementieren. Viele weitere Fragen zu dem Thema schließen sich an.

Zum Glück gibt es den Ernährungsberater mit Spezialisierung in veganer Ernährung. Dieser kann der wachsenden Menge an Veganern wertvolle Unterstützung bei ihrer täglichen Ernährung bieten. Die professionelle Ausbildung zur veganen Ernährung ist bei den Fernschulen Institut für Lernsysteme (ILS), Studiengemeinschaft Darmstadt (sgd), Fernakademie für Erwachsenenbildung (FEB), APOLLON Akademie (APOLLON), Academy of Sports (AoS), IST-Studieninstitut (IST) sowie Online Trainer Lizenz (OTL) möglich. Erfahren Sie bei uns alle Details zu den Fernlehrgängen dieser Anbieter. Wir gehen in unserem Artikel auf die Zielgruppe, Voraussetzungen, Dauer, Kosten und Inhalte der Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung ein.

Verzicht auf tierische Produkte – ist das gesund?

Viele Menschen fragen sich angesichts der veganen Ernährung, ob rein pflanzliche Kost überhaupt gesund sein kann. Die verbreiteten Ansichten über die Unabdingbarkeit von Nährstoffen in z.B. Fleisch oder Milch suggerieren, dass der Verzicht auf diese Produkte ungesund sei. Doch ein gut ausgebildeter Ernährungsberater kennt die Tatsachen. Solange die menschliche Ernährung ausgewogen ist und die essenziellen Nährstoffe in ausreichender Menge abgedeckt sind, ist eine rein pflanzliche Kost gesund. Vielmehr fanden verschiedene wissenschaftliche Studien heraus, dass eine vegane Ernährung sogar positive Effekte auf die Gesundheit hat. Dazu zählt bspw. eine verringerte Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die verbreiteten Befürchtungen zu veganer Ernährung, wie etwa, dass Veganer an chronischem Eisenmangel leiden, sind vor diesem Hintergrund nicht haltbar. Hülsenfrüchte wie rote Linsen decken den Bedarf an Eisen ohne Probleme. Die rein pflanzliche Kostform bringt mehr Abwechslung auf den Speiseplan. Dementsprechend kommt es bei einer gesunden veganen Ernährung auf das an, was auf dem Teller ist!

Ernährungsberater Ausbildung vegane Ernährung: Vorteile

Eine Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung eignet sich für jede Person mit Interesse an den Themen Ernährung und Gesundheit. Wer seine eigene Ernährung auf rein pflanzliche Kost umstellen möchte, ist in der Ausbildung gut aufgehoben. Doch gerade Berufstätige aus dem Gesundheitsbereich können sich mittels der Ausbildung zu veganer Ernährung weiterbilden. Dazu gehören bspw. Ernährungsberater, Physiotherapeuten und Heilpraktiker.

Tipp: Informieren Sie sich vorab genaustens über die einzelnen Lehrgangsangebote. Durch die unterschiedlichen Ausbildungswege eignen sich manche Kurse eher als Weiterbildung für Personen mit Vorwissen. Andere Fernkurse beinhalten eine grundlegende Ernährungsberater Ausbildung und bieten sich dadurch für Neueinsteiger an.

Unterschiedliche Ausbildungswege zur veganen Ernährung

Um zum Experten für vegane Ernährung zu werden, gibt es verschiedene Ausbildungswege. Diese beziehen sich auf die unterschiedlichen Lehrgangsangebote der einzelnen Fernschulen. Während einige Fernlehrgänge neben der veganen Ernährung auch die vegetarische Ernährung behandeln, fokussieren sich andere Kurse gänzlich auf den Veganismus. Auch bei den Kosten und der Dauer der einzelnen Ausbildungen tun sich teils große Unterschiede auf. Deswegen lohnt sich ein intensiver Vergleich der einzelnen Kursangebote. Dazu haben wir die Details der Lehrgänge für Sie zusammengetragen.

Ernährungsberater für vegetarische und vegane Kostformen (ILS, sgd, FEB & APOLLON)

Voraussetzungen:
Teilnehmer müssen mindestens 18 Jahre alt sein. Außerdem benötigen sie mindestens einen mittleren Schulabschluss oder einen Schulabschluss mit zusätzlich abgeschlossener Berufsausbildung.

Dauer:
Insgesamt 12 Monate bei 8 bis 10 Wochenstunden.

Kosten:
Die Gesamtkosten liegen für ILS, FEB und APOLLON bei 1.908 Euro bzw. 159 Euro monatlich. Hingegen veranschlagt die sgd 2.028 Euro oder 169 Euro pro Monat.

Inhalte:

Ernährungslehre und Lebensmittelkunde
Vegetarische Ernährung
Vegane Ernährung
Vegetarische und vegane Kostformen in der Praxis
Anatomie, Physiologie und Krankheitsprävention
Ernährungsberatung in der Praxis

Studienmaterial:
Die Unterlagen bestehen aus 14 Studienheften und einer Nährwerttabelle.

Ernährungsberater/in + Vegetarische und vegane Ernährung (BTB)

Voraussetzungen
Um an diesem Lehrgang teilzunehmen, sollten Grundkenntnisse im Bereich Ernährung von Vorteil sein. Eine abgeschlossene Schulausbildung ist empfohlen, jedoch keine zwingende Voraussetzung. Interesse an vegetarischer und veganer Ernährung sowie der Wille zur Weiterbildung sind essenziell.

Dauer
Die Ausbildung erstreckt sich über einen Zeitraum von ca. 17 Monaten. Die Teilnehmer können in diesem Zeitrahmen flexibel und im eigenen Tempo lernen, da der Lehrgang in Form eines Fernstudiums angeboten wird.

Kosten
Die Kosten für den Lehrgang belaufen sich auf 2.652 Euro. Diese beinhalten in der Regel Studiengebühren sowie die Kosten für das Lehrmaterial und die Betreuung während des Lehrgangs.

Inhalte

Modul I: Ernährungsberater/in
Im ersten Modul dieser Ausbildung stehen die Grundlagen der Ernährungslehre im Fokus. Dazu gehören Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Wasser, fettlösliche und wasserlösliche Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente. Ebenfalls behandelt werden die Anatomie und Physiologie des Verdauungstraktes, gesunde Ernährung, und spezielle Ernährungsaspekte bei diversen Krankheiten und Bedingungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes, Allergien und mehr. Weitere Themen umfassen die Beratung bei unterschiedlichem Gewicht und Ernährungsempfehlungen für verschiedene Bevölkerungsgruppen. Die Schulung beinhaltet auch Kommunikation, Gesprächsführung, Beratungskompetenzen und praktische Einblicke in die berufliche Praxis.

Besonders hervorzuheben ist der ganzheitliche Ansatz dieses Moduls, der eine kritische Betrachtung und Diskussion der Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) beinhaltet, besonders in den praktischen Seminaren.

Modul II: Vegetarische und vegane Ernährung

Im zweiten Modul liegt der Fokus auf vegetarischer und veganer Ernährung. Dies umfasst nicht nur grundlegende Konzepte, sondern auch ernährungsphysiologische Bewertungen, die Auswirkungen auf die Gesundheit und die praktische Umsetzung dieser Ernährungsformen. Themen reichen von der Schwangerschaft über Kindheit bis hin zum Sport und Alter. Die Ausbildung ermöglicht die praktische Beratung von Vegetariern und Veganern, einschließlich spezifischer Bedürfnisse und Empfehlungen.

Ausbildungsziele – Modul I: Ernährungsberater/in

Dieses Modul vermittelt fundiertes Wissen über die Bestandteile unserer Nahrung sowie deren Funktion für den Organismus. Die Absolventen können Ernährungsempfehlungen für die Gesundheit geben, die anatomischen und physiologischen Grundlagen des Verdauungssystems vermitteln und Beratungen für besondere Bevölkerungsgruppen durchführen. Die Absolventen sind befähigt, individuelle Beratungen und Vorträge zur gesunden Ernährung und Diätetik zu leiten.

Ausbildungsziele – Modul II: Vegetarische und vegane Ernährung

In diesem Modul erwerben die Teilnehmer Kenntnisse über ernährungsphysiologische Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung. Sie können verschiedene Motive und Aspekte von Vegetarismus und Veganismus einordnen, den Energie- und Nährstoffbedarf für unterschiedliche Lebensphasen bewerten und praktische Beratungskonzepte erstellen.

Das Besondere an diesem BTB-Ausbildungsgang ist die Verbindung von fundiertem Wissen über allgemeine Ernährung mit einer spezialisierten Ausrichtung auf vegetarische und vegane Ernährungsformen.

Studienmaterial
32 Studienbriefe mit Übungen, Aufgaben und Praxisbeispielen

Zielgruppe
Diese Fortbildung richtet sich an eine vielfältige Zielgruppe, darunter Ärzte, Heilpraktiker, Fachkräfte im Gesundheitswesen, Apotheker, Mitarbeiter von Reformhäusern und Bioläden sowie Köche, die ihre berufliche Expertise in der Beratung von Vegetariern und Veganern vertiefen möchten. Ebenso sind alle Personen angesprochen, die ein umfassendes Verständnis anstreben und in Erwägung ziehen, sich im Bereich der vegetarischen und veganen Ernährung selbstständig zu engagieren.

Ernährungsberater für vegane Ernährung (AoS)

Voraussetzungen:
Die AoS empfiehlt eine vorausgehende Ernährungsberater Ausbildung oder einen Berufsabschluss im pflegenden, pädagogischen oder therapeutischen Bereich.

Dauer:
2 Monate Gesamtdauer mit 8 Wochenstunden.

Kosten:
Die Gebühren liegen bei 300 Euro. Diese Kosten können in 3 Monatsraten à 100 Euro bezahlt werden.

Inhalte:

Grundlagen der veganen Ernährung
Potenziell kritische Nährstoffe in der veganen Ernährung
Praktische Umsetzung der veganen Ernährung im Alltag
Gesundheitliche Aspekte der veganen Ernährung
Vegane Ernährung in speziellen Lebenssituationen
Berufliche Perspektiven als Ernährungsberater für vegane Ernährung

Studienmaterial:
Gelernt wird bei der AoS mit 6 Web Based Trainings (WBTs).

Veganer Ernährungsberater (IST)

Voraussetzungen:
Als Voraussetzungen gilt ein Mindestalter von 18 Jahren sowie ein Schulabschluss.

Dauer:
Insgesamt dauert der Fernkurs 5 Monate. Bei dem IST ist der Ausbildungsbeginn jeweils zum Januar, April, Juli und Oktober jeden Jahres möglich.

Kosten:
Inklusive gedruckter Studienhefte 890 Euro insgesamt oder 178 Euro pro Monat.
Mit digitalen Heften 845 Euro Gesamtpreis oder 169 Euro monatlich.

Inhalte:

Ernährungsberater
Grundlagen der Ernährung
Professionelles Ernährungscoaching
Ernährungscoaching in der Praxis
Vegetarisch-vegane Ernährung
Besonderheiten und gesundheitliche Aspekte der vegetarischen und veganen Ernährung
Umsetzung vegetarischer und veganer Kostformen im Alltag

Studienmaterial:
Die Teilnehmer lernen mit Hilfe von 4 Studienheften.

Ernährungsberater vegan (OTL)

Voraussetzungen:
Für diesen Lehrgang gilt ein Mindestalter von 18 Jahren. Eine vorausgehende Ernährungsberater Ausbildung wird seitens der OTL empfohlen.

Dauer:
Ab 1 Monat bei 8 Wochenstunden.

Kosten:
Je nach gewähltem Kostenmodell liegen die Gesamtgebühren zwischen 547 und 787 Euro.

Inhalte:

Kurze Entwicklungsgeschichte der Ernährung
Grundsätze der pflanzlichen Ernährung
Umsetzung einer pflanzlichen Ernährung
Pflanzliche Ernährung in bestimmten Lebenssituationen
Fitness und pflanzliche Ernährung

Studienmaterial:
Ein umfangreiches Lehrskript dient zum Erlernen der Ausbildungsinhalte.

Als Experte für vegane Ernährung vom Ernährungstrend profitieren!

Beginnen Sie noch heute Ihre Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung. Damit greifen Sie die Trendernährung Veganismus auf und können die wachsende Masse von Veganern kompetent beraten! Im Fernlehrgang genießen Sie maximale Flexibilität, wodurch diese Art der Ausbildung gut nebenberuflich durchführbar ist. Da die Lehrgangsdauer nach Ihren Wünschen angepasst werden kann, können Sie ganz in Ihrem eigenen Tempo lernen. Alle weiteren Informationen erhalten Sie im kostenlosen Infomaterial der Fernschulen. Dieses können Sie unverbindlich bei uns anfordern.

Auf einen Blick

Zielgruppe

Die Ausbildung in veganer Ernährung kommt für Personen mit Interesse an rein pflanzlicher Ernährung in Frage. Dadurch bietet sie sich für Neueinsteiger genauso an wie für Berufstätige im Gesundheitsbereich. Ernährungsberater, Physiotherapeuten, Heilpraktiker und ähnliche Berufe können die Ausbildung als Weiterbildung nutzen.

Beginn & Dauer

Der Ausbildungsbeginn ist je nach Fernschule täglich oder zu mehreren festen Terminen im Jahr möglich. Insgesamt dauern die Fernlehrgänge zur veganen Ernährung 1 bis 17 Monate. Pro Woche sind 8 bis 10 Lernstunden zu investieren.

Voraussetzungen

Um sich zur Ausbildung anmelden zu können, werden je nach Anbieter verschiedene Dinge vorausgesetzt. Generell gilt ein Mindestalter von 18 Jahren. Außerdem empfehlen einige Fernschulen eine vorausgehende Ernährungsberater Ausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation. Andere Anbieter setzen mindestens einen mittleren Schulabschluss oder eine abgeschlossene Berufsausbildung voraus.

Kosten

Für die Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung ist mit Gesamtkosten zwischen 300 und 2.652 Euro zu rechnen.

Probelektion

Probelektionen ermöglichen einen authentischen Einblick in die Lernunterlagen eines Fernlehrgangs. Diese exemplarischen Studienhefte sind zum kostenfreien Download auf den Institutswebsites verfügbar.

Probestudium

Mittels des Probestudiums können Lehrgangsinteressierte ihren favorisierten Lehrgang unverbindlich ausprobieren. Dieser Testzeitraum geht über mehrere Wochen und stellt den Beginn der Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung dar. Wird fristgerecht gekündigt, fallen keine Gebühren an. Ansonsten geht das Probestudium in eine normale Teilnahme über.

Abschluss

Für den Abschluss der Ausbildung zum Ernährungsberater für vegane Ernährung sind verschiedene Leistungen zu erfüllen. Neben den zu bearbeitenden Unterlagen können Zwischentests und Abschlussprüfungen anfallen. Am Ende winkt ein anerkanntes Zertifikat der besuchten Fernschule.

COVID

Fernlehrgänge sind kaum bis gar nicht von der Pandemiesituation beeinträchtigt. Durch den erprobten, onlinegestützten Ablauf der Kurse ist das sichergestellt. Sollten einzelne Anbieter die Präsenz der Teilnehmer vor Ort voraussetzen (z.B. für Seminare oder Prüfungen), regeln sie die Abläufe entsprechend der aktuellen Lage und den greifenden Vorschriften.

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